プリンスドガルのギフトカード

ランチかディナーか、マッサージかカクテルか、客室かスイートか...選ぶのにお困りになることはありませんか。どのエクスペリエンスとも引き換えられるギフトカードがあれば、選択の余地が広がります。伝説のホテル、プリンスドガルへの扉を開くギフトカードをぜひご利用ください。

シェフのノルベール・タレール

スターの魅力

シェフのノルベール・タレールがプリンスドガル・ホテルの「Restaurant & Bar 19.20 Paris」に辿り着くまでの道のりは、彼自身の言葉を借りれば、「幸運な偶然の連続」でした。タレールは、フランス料理の神髄を伝授してくれた伝説のシェフ、ベルナール・ロワゾーに師事した後、著名なシェフのマルク・ヴェイラ、そしてロラン・マゼールの下で腕を磨きました。2012年には、シェフのマウロ・コラグレコが初めてミシュランの星を獲得した際、副料理長として支えました。ノルベールシェフは、テレビ番組「トップシェフ」への出演をきっかけに一躍有名になりました。その後10年間、番組に出演し続け、ユーモアを交えながら料理の真髄を伝え、フランスの家庭におなじみの存在となりました。現在の彼の目標は、リーズナブルな価格で、誰もが気軽に楽しめるベルエポック料理を提供することです。そして、その料理を力強く活気のあるサービスで引き立てることを目指しています。彼は自身の才能と魂をキッチンに注ぎ込み、地元の食材を使って絶妙な味わいのビストロ料理を生み出しています。その料理には、いつも華やかさと誠実さが感じられます。

Chef Hélène Kerloeguen

魅惑のスイーツ

才能あふれるパティシエ、エレーヌ・ケルローゲンは、見た目の美しさと味わい深さを併せ持つ独創的なペストリーの数々を生み出してきました。その創意に富んだ風味は有名で、甘く香ばしいケーキ、フラン、タルトなど、クラシックでありながら、新たな発想でアレンジされているのが特徴です。当ホテルでは、熟練したパティシエチームに支えられ、細部まで妥協を許さない手作りにこだわったレシピに重点が置かれています。「Restaurant & Bar 19.20 Paris」でお食事をされるお客様のために、シェフのエレーヌが「手作り」の美味しさを集めたデザートカートをご用意しました。さらに、憧れのリチュアルであるアフタヌーンティーでは、1920年代にインスパイアされたメニューをお楽しみいただけます。ピスタチオ風味のパリブレスト、美味しいバスクケーキ、爽やかなレモンタルト、洋梨のブルダルーなどフレンチの定番をはじめ、魅力的なスイーツが勢ぞろい。彼女のペストリー作りへの情熱と創造性はさらに広がり、シグネチャーデザートや、年中行事を彩るお祝いの菓子類なども手がけています。

天才シェフ

2022年初め、プリンスドガルに新しいレストランがオープンしました。そのレストランをプロデュースするのは、ミシュランの星を獲得し、世界各国で21軒のレストランを経営する天才シェフ、アキラ・バックです。幼い頃からモダンな日本料理、韓国料理や各国の料理の影響を受けてきたバックは、従来の美食のルールをあえて打ち破り、感性を刺激する雰囲気の中で自由で独創的な料理を提供し、めくるめく美食の旅へとゲストを誘います。各国の食の伝統を融合させることで、斬新な味覚と大胆な創作に昇華させたお料理をご堪能ください。バックがパリに進出するのはこのレストランが初めてです。