セントレジス・モルディブ・ヴォンムリリゾート

当リゾート自慢のレストラン「Alba」では、美味しいお料理を卓越したサービスとともにお楽しみいただけます。終日オープンのキッチンでお作りする心に残るイタリア料理を、見晴らしの良いテラスやダイニングルームから見える当リゾートの美しいビーチフロントやきらめくプールの絶景とともにご堪能ください。

白いオーク材の床とアイボリーと砂色のナチュラルな色調がダイニングルームの開放的な雰囲気を引き立て、優雅な黒の鉄で囲んだ床から天井まで届く窓からは自然光がたっぷり差し込みます。当レストランの室内はさらに、活気あふれる中央のショーキッチン、独立したアイランド型キッチン、天然オーク材で覆った上品な雰囲気のバーが特徴です。

当レストランのエグゼクティブシェフ、アイヨーブ・サラメは、伝統的なイタリア料理のアレンジにおいて、優れた能力を発揮いたします。特製の朝食アイテムには、オレンジオランデーズソースと黒トリュフを添えたポーチドエッグ、フォアグラのテリーヌなどのインスピレーションあふれる前菜やメイン料理、各種のリゾットや自家製パスタを含んでおり、ジェラートや香辛料風味のケーキなどの食欲をそそるデザートが続きます。

魅力あふれるベジタリアン料理やグルテンフリーのお料理も各種ご用意しております。お子様用メニューには、フレンチトーストやデリサンドイッチなどのお子様のお口に合う人気料理を取りそろえております。

「Alba」の知識豊かなソムリエが、有名ヴィンテージワインのコレクションから一流ワインを喜んでご紹介いたします。